Eigengemaakt Kaneelwervelbrood

 Oké, nou, ik denk dat ik de hele dag kaneelbrood kan eten als het moet. Want als die geur me aanspreekt, game over.

Bjork en ik hebben een soort disfunctionele relatie met brood. Ik zei MET BROOD. Sheesh.

Nee, serieus. Er is zoiets aan het hebben van twee mensen in dit huis, waarvan er één niet van sandwiches houdt. Boterhammen. Laat me daar niet eens over beginnen. Als we brood kopen, gaat het meteen in winterslaap in zijn gezellige huis in de broodmand. En dan krijg ik mijn een keer per jaar trek in pindakaas en honing toast en ik ga terug om te ontdekken dat het een langzame, donzige dood sterft. Wauw.

Broden zijn gewoon nooit in ons huis, nooit, en het is een beetje triest.

Maar het is niet alsof we geen brood eten. Duh. We houden allebei van brood-achtige dingen (ik denk dat ze koolhydraten heten ???) Bijvoorbeeld: donuts. muffins. taart. bagels. wafels. Wentelteefjes - een favoriet van Bjork aller tijden. en elke andere carb die ooit is gemaakt.

Sinds kort is er zelfgemaakt kaneelbrood met een kleverig kaneelsuikercentrum aan die lijst toegevoegd. Ik zei net kleverig kaneelsuikercentrum.

 

Als je aan Cinnabon denkt, ben je mijn beste vriend. Dit is helemaal Cinnabon-achtig in die zin dat het die echt zachte witte broodachtige smaak heeft, gewikkeld in kleverige, kleverige, kaneelsuikerliefde. Behalve dat het als een brood is en veel veelzijdiger is dan een Cinnabon.
Het is zeer toastbaar.
Het is ook erg Frans toast.
Het bevriest als een droom. Vandaag heb ik een paar stukjes uit de vriezer gehaald en in 15 minuten waren ze zacht en druipend van de kaneelsuikervulling. Hoe komt dat zelfs ?!

Ik voel me over het algemeen geïntimideerd door het maken van brood, dus dit zelfgemaakte kaneelbrood was een groot probleem voor mij. Ik heb het nu vier keer gemaakt en elke keer heb ik succes gehad. Is er iets ergers dan wachten tot je deeg is gerezen, het neerstoten en het in platte, dichte kleine stenen bakken? Nee. Ik haat het en het is een belangrijke reden waarom ik niet vaak gistbrood bak. Maar dit was een winnaar! Ik laat dit recept nooit uit het oog verliezen.

Als je geen broodbakmachine bent, word je er nu een, want dit is een geweldig onfeilbaar startersrecept. Zelfs als je een beetje raar bent en geen interesse hebt om brood te eten, of het te roosteren en het te verstikken met boter en honing, of het te bakken tot een soort van waanzinnig heerlijke wentelteefjes gedrenkt in ahornsiroop, doe het gewoon voor de geur .

Stel je nu voor dat ik die zoete kaneelgeur uit het computerscherm in je gezicht blaas. Doe het gewoon.